Thé vert

Thé vert

Thé vert

Thé vert L'Instant Thé

 

 

 

Traditions et histoire, bienfaits et plaisir, un héritage millénaire.

Les légendes et l’histoire nous renseignent sur l’origine de cette boisson chinoise millénaire.

Elle serait née en l'an 2737 avant JC.

Adoptée par la Corée, le Japon, puis l’Asie comme boisson quotidienne, Marco Polo la mentionne dès 1285 mais ce sont les Portugais qui la font connaître en Europe à la fin du 16 ème siècle.

La Hollande puis le Royaume-uni en font commerce. Sa consommation se répand au monde entier au 19ème siècle.

 

Le thé vert, originaire de Chine et d'Inde, a été consommé et reconnu pour ses bienfaits depuis des siècles dans le monde, mais n'a que récemment gagné en popularité en France.

 

Le thé est la boisson la plus consommée au monde derrière l'eau. Cependant, 78% du thé consommé dans le monde est noir et environ 20% est vert.

 

Tous les types de thé, à l'exception des tisanes, sont élaborés à partir des feuilles séchées du buisson Camellia sinensis. Le niveau d'oxydation des feuilles détermine alors les différentes couleurs de thé.

Qu’il soit blanc, vert, bleu, ou encore noir, le thé provient de la même plante.  

 

 

Le thé vert est fabriqué à partir de feuilles non oxydées et est l’un des types de thé les moins transformés.  Il contient donc le plus grand nombre d' antioxydants et de polyphénols utiles.

 

Après le ramassage des feuilles, celles sélectionnées pour le thé vert sont délicatement passées à la vapeur puis séchées. Il ne doit pas y avoir de pause pendant la procédure d’élaboration du thé.

 

Grâce à ce procédé, le thé vert conserve sa couleur et ses bienfaits.

 

Les composants bénéfiques du thé vert

 

Le thé vert contient beaucoup d’antioxydants qui protègent le système immunitaire et aident à lutter contre les virus et les infections. Le thé vert contient en particulier un élément puissant, le gallate                d’épigallocatéchine ou EGCG.

Il est trois à quatre fois plus puissant que les vitamines C et E dans la lutte contre le vieillissement des cellules. 

 

En plus le thé vert contient des vitamines A, B, B12 et C et des minéraux comme le potassium, le calcium et le fluor.

 

 

Les bienfaits du thé vert

 

 

  1. Les antioxydants du thé vert réduisent le risque de cancer. Ils luttent contre les 

dommages du stress oxydatif connu comme facteur du développement du cancer.

 

  1. Le thé vert serait bénéfique contre les maladies cardiovasculaires. Il réduirait là aussi les facteurs de risque. Une étude de 2006 portant sur 40.000 japonais suivis pendant 11 ans (Journal of the American Medical Association) a montré un lien entre la consommation de thé vert et une réduction de la mortalité, en particulier pour les causes cardiovasculaires. 

 

  1. Le thé vert pour la prévention des maladies neurodégénératives

Le thé vert contient de la caféine, en général moins que le café. Le thé vert contient également de la L-théanine. La combinaison de la caféine et de la L-thréanine semblent améliorer la fonction cérébrale,

selon une étude de 2008. 

Le thé vert protégerait aussi le cerveau lors du vieillissement : les catéchines du thé vert ont des effets protecteurs sur les neurones des animaux dans les tests en laboratoire. Ainsi, ces deux éléments pourraient donc aider à prévenir des maladies neurodégénératives comme Parkinson et Alzheimer. Une étude publiée en 2017 suggère aussi que l'EGCG pourrait réduire le déclin cognitif.

 

  1. thé vert et diabète de type 2

Des études récentes ont montré également que le thé vert pouvait avoir des effets positifs sur le diabète de type 2. Une étude de 2103 sur 1133 sujets montre que le thé vert réduirait la glycémie à jeun.

 

  1. Thé vert et perte de poids

Beaucoup de compléments alimentaires pour la perte de poids contiennent du thé vert. Il réduirait le pourcentage de graisses du corps par une augmentation naturelle de l’oxydation des lipides.

Ces effets ne sont pas toujours significatifs. Nous conseillons aussi la prudence et la prise de compléments alimentaires ne peut se substituer à une hygiène alimentaire saine.

 

En résumé

 

  • Les médecines traditionnelles chinoises et indiennes considèrent que le thé vert, boisson naturelle très peu transformée, peut guérir beaucoup de problèmes physiques et mentaux. 
  • Plusieurs études et rapports scientifiques confortent l’idée que le thé vert peut aider à prévenir une gamme de maladies, y compris le cancer. 
  • Cela dit, le thé n’est pas le remède miracle à tous les maux et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver toutes les allégations relatives à la santé qui entourent le thé vert.

Comment préparer mon thé vert? 

 

Saviez-vous que chaque thé a une préparation distincte?

 

  • Pour le thé vert, nous conseillons de faire chauffer l’eau à 75°c, soit presque jusqu’à ébullition mais ne pas l’atteindre puis verser sur le thé.

 

  • En règle générale, mettre 3 à 5 cuillerées à café de thé vert pour 1 litre d’eau et laisser infuser pendant 2 à 3 minutes. Une infusion trop longue va rendre le thé plus amer car plus de tanins vont se libérer. 

 

Il est possible d’infuser le thé vert plusieurs fois mais les feuilles ne doivent cependant pas avoir complètement séché.

 

 

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